Я добавляю отруби, когда варю кашу или делаю выпечку.
Если отруби овсяные, то можно сварить овсяный кисель, добавив туда отруби.
Если готовите овсяное печенье.
Если тушите мясо, то можно добавить при готовке столовую ложку отрубей - это придает подливке густоту и вязкость, к тому же - вкусно.

Видите, как много применений у этой полезной добавки! И это только навскидку!...

Когда начнете их использовать - сами удивидесь, как широко их можно применять, и как они улучшают вкусовые качества пищи!
Удачи в творчестве!

_________________
=====================================================
Когда человека окружает пустыня, она превращает его жизнь в борьбу. Если пустыня в душе, счастье становится недостижимой мечтой (с)

Самое простое - замочить в небольшом количестве воды или рассола (например из-под огурцов) и для лучшего восприятия добавить немного какой-нибудь муки - гречневой, ржаной, я сейчас перемолотую манку добавляю, тоже нормально, плюс можно маслом полить. А вообще да, чаще их куда-то добавляют.

_________________
1. Покой - покойникам!
2. Ищу этичную работу и некурящий автосервис.

Добавил пункт 3. СЫРОЕДСТВО.

_________________
1. Покой - покойникам!
2. Ищу этичную работу и некурящий автосервис.

Кто мозг потерял? Верну без вознаграждения.


Кто-нибудь такое употребляет? Обычно не собираю, потому как редко или некстати попадаются, даже не особо разбирался сморчки это или строчки и какие из них ядовитее, но эти считал съедобными. А вчера прихандрил, пошёл прогуляться в лес, попалось три таких, разделал их, присолил, разложил на сетке над плитой, утром уже подсохли, на вкус приятные, потом только руки дошли до Википедии - Строчок гигантский - а там какие-то страшные вещи пишут, вот теперь думаю: приводить машину в порядок, готовиться к сезону или уже всё напрасно?

_________________
1. Покой - покойникам!
2. Ищу этичную работу и некурящий автосервис.

Смерть то хоть болезненная?

Ждем подробностей, все тщательно фиксируйте.

_________________

"Не знаю, не пробовал"(С). Пока самочувствие только улучшается, наверно это уже предсмертная эйфория.

_________________
1. Покой - покойникам!
2. Ищу этичную работу и некурящий автосервис.

Их вымачивать, вроде, положено. Мы лет 10 назад тож сморчки какие-то весной нашли. Тож по незнанию отварили, пожарили да и съели. Смерть и вправду мучительная: 10 лет уже мучаемся, и с каждым годом все больше и больше
А еще такие ели:

_________________

Не курю но хочецца

Вкусное блюдо с очень удачным сочетанием вкусов и фактур -
запеканка картофельная с мясом курицы.

Понадобится:
4–5 картофелин;
1–2 моркови;
400 г куриного филе;
3 яйца;
3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
4–5 зубчиков чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка прованских трав;
немного растительного масла;
2 столовые ложки сметаны;
50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление:
Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.
Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

Просто и вкусно - как приготовить макароны по флотски.
Макароны с фаршем в томатном соусе, на сковороде

Один из удачных вариантов приготовления макарон по-флотски. В данном случае макароны не придётся отваривать отдельно, они будут готовиться с мясным фаршем прямо в сковороде в томатном соусе. Этот соус напитывает макароны и мясной фарш, придаёт блюду красивый цвет, характерный томатный вкус и приятную кислинку. А в конце приготовления жидкости в сковороде не останется.
Продукты
(на 4 порции)
Макароны - 250 г
Фарш мясной (у меня свиной) - 400 г
Сыр твёрдый - 80 г
Лук репчатый (некрупный) - 80 г (1 шт.)
Чеснок (крупный) - 7 г (1 зубчик)
Томатная паста - 60 г
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)

Подготовьте необходимые ингредиенты. В процессе приготовления понадобится 650 мл кипятка.
Я использовала свиной фарш, но подойдёт абсолютно любой мясной фарш на ваш выбор.
Желательно выбрать макароны из твёрдых сортов пшеницы, а вот форма и размер могут быть любыми (у меня спиральки).
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук вместе с чесноком до прозрачности, около 2 минут на сильном огне.
В сковороду к луку с чесноком переложите мясной фарш.
Всыпьте соль (0,25 ч. ложки), чёрный молотый перец и смесь прованских трав.
Обжарьте фарш на сильном огне минут 5, часто перемешивая и разбивая комочки. Затем огонь убавьте до среднего и обжаривайте фарш ещё 5 минут.
За это время томатную пасту разведите кипятком (650 мл), добавьте 0,5 ч. ложки соли.
Получившимся томатным соусом залейте обжаренный фарш.
И сразу же в сковороду всыпьте макароны. Перемешайте.
Уровень жидкости должен быть вровень с макаронами и фаршем. На сильном огне доведите содержимое сковороды до кипения.
Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо около 15-20 минут на медленном огне. Периодически перемешивайте макароны во время приготовления и следите за количеством соуса, если нужно - подлейте немного кипятка. Макароны должны стать полностью готовыми, а соуса практически не остаться на сковороде.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Сыр можно всыпать в сковороду с готовым блюдом и перемешать, а можно разложить макароны в тарелки и посыпать сыром сверху. Мне второй вариант больше нравится.
Подавайте макароны с фаршем в томатном соусе к столу сразу же - горячими.
Приятного аппетита!

Ее вкус не сравнить с покупной - домашняя лапша.

Понадобится:
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли
200–230 г муки

Приготовление:
Яйца перемешать с солью. Добавить растительное масло. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто. Положить его в пакет. Убрать в холодильник на 30–40 минут. Разделить тесто на 3 части (чтобы удобнее было раскатывать). Тонко раскатать (толщиной около 1 мм). Свернуть. Еще раз свернуть. Нарезать полоски шириной около 3 мм. Разделить полоски, «растребушить» их.
Нарезать, таким образом, все тесто. Выложить на лист бумаги (салфетку). Сушить при комнатной температуре в течение суток.

3.7. Лук квашеный
Делается из проросшего/прорастающего репчатого лука.
У луковицы срезать корень по самое мягкое место и расчленить её: снять основную сферическую=репчатую часть и оставить сердцевину, переходящую в зелёное перо. Саму зелень тоже отрезать или оставить только небольшую плотную часть (зелень тоже годится, но имеет менее благородный вид). Сердцевины умеренно-густо посолить, закрыть плотной крышкой и забыть при комнатной температуре, вспомнить ориентировочно через полгода.

3.8. Чеснок маринованный
Чеснок разделить на зубцы и залить их солёной (не слишком, по вкусу) водой, закрыть плотной крышкой и забыть при комнатной температуре, вспомнить ориентировочно через полгода.

3.9. Гречка (греча) мочёная
Гречку перебрать-промыть и залить капустным рассолом пополам с водой, чтоб был на пару см выше уровня гречки. Через 1.5 (полтора) часа рассол слить-сцедить в отдельную ёмкость без фанатизма и оставить гречку ещё на час+, чтоб впитала остатки рассола и стала рассыпчатой. Если проворонить и продержать в рассоле дольше, рассол сцеживать-вытряхивать максимально тщательно, при выдержке больше 2-2.5 часов может раскиснуть и потерять альдентовость. Заправить по вкусу квашеной редькой (см. 1.5), солёными грибами, чесноком, молотым сушёным луком и т.п. или просто посолить, добавить ложку растительного масла.


Кстати о строчках. Специалисты пишут, что ядовит строчок обыкновенный, который темнее того, что на фотке, при этом чем прохладнее местность произрастания, тем менее он ядовит, на уровне Москвы вроде можно особо и не опасаться его. А для разложения яда его достаточно высушить и держать "на карантине" то ли 2 месяца, то ли полгода. На фотке строчок гигантский, вообще не ядовитый.

_________________
1. Покой - покойникам!
2. Ищу этичную работу и некурящий автосервис.

Странно? Маринад подразумевает наличие кислоты. Если лук с солью квашенный, то почему чеснок маринованный?

Есть такое, только без редьки, грибов и лука-лещ хорошо на неё идет.

_________________
по-разному...как люди...

Лук не заливается жижей, квасится в собственном соку пополам с воздухом, а чеснок заливается "с головой", жижа со временем киснет, получается маринад.

_________________
1. Покой - покойникам!
2. Ищу этичную работу и некурящий автосервис.

Получается: если залить солёной водой-будет маринованный, если нет-квашенный. Как тогда быть с огурцами?

_________________
по-разному...как люди...

Простая еда как приготовить макароны по флотски.
Макароны с фаршем в томатном соусе, на сковороде

Один из удачных вариантов приготовления макарон по-флотски. В данном случае макароны не придётся отваривать отдельно, они будут готовиться с мясным фаршем прямо в сковороде в томатном соусе. Этот соус напитывает макароны и мясной фарш, придаёт блюду красивый цвет, характерный томатный вкус и приятную кислинку. А в конце приготовления жидкости в сковороде не останется.
Продукты
(на 4 порции)
Макароны - 250 г
Фарш мясной (у меня свиной) - 400 г
Сыр твёрдый - 80 г
Лук репчатый (некрупный) - 80 г (1 шт.)
Чеснок (крупный) - 7 г (1 зубчик)
Томатная паста - 60 г
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)

Подготовьте необходимые ингредиенты. В процессе приготовления понадобится 650 мл кипятка.
Я использовала свиной фарш, но подойдёт абсолютно любой мясной фарш на ваш выбор.
Желательно выбрать макароны из твёрдых сортов пшеницы, а вот форма и размер могут быть любыми (у меня спиральки).
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок измельчите.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук вместе с чесноком до прозрачности, около 2 минут на сильном огне.
В сковороду к луку с чесноком переложите мясной фарш.
Всыпьте соль (0,25 ч. ложки), чёрный молотый перец и смесь прованских трав.
Обжарьте фарш на сильном огне минут 5, часто перемешивая и разбивая комочки. Затем огонь убавьте до среднего и обжаривайте фарш ещё 5 минут.
За это время томатную пасту разведите кипятком (650 мл), добавьте 0,5 ч. ложки соли.
Получившимся томатным соусом залейте обжаренный фарш.
И сразу же в сковороду всыпьте макароны. Перемешайте.
Уровень жидкости должен быть вровень с макаронами и фаршем. На сильном огне доведите содержимое сковороды до кипения.
Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо около 15-20 минут на медленном огне. Периодически перемешивайте макароны во время приготовления и следите за количеством соуса, если нужно - подлейте немного кипятка. Макароны должны стать полностью готовыми, а соуса практически не остаться на сковороде.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Сыр можно всыпать в сковороду с готовым блюдом и перемешать, а можно разложить макароны в тарелки и посыпать сыром сверху. Мне второй вариант больше нравится.
Подавайте макароны с фаршем в томатном соусе к столу сразу же - горячими.
Приятного аппетита!