Это он закусь запил полубутылкой"Бордо"! А вот ,что входило в состав закусок-умалчивается Я, конечно ищу в романе, но сдается мне , что закусил-то он дичью: но опять же какой? [/quote]

_________________
"Вам помочь или не мешать?"(с)



МОЯ КАЮТА

Из книги В.Леви «Разговор в письмах». Серия «Искусство быть»
«О пищевой совместимости.» (Соображения и предложения,а не категорические предписания.)
«-Овощи,фрукты и ягоды наиболее совместимы между собой,что нашло отражение в искусстве салатов.Но в сочетаниях достаточно однородной пищи необходима квалификация.Неграмотно приготовленный винегрет,где свекла соседствует с соленым огурцом,луком,картошкой,зеленым горошком,а нередко с колбасой или ветчиной-серьезное испытание для кишечника,поджелудочной железы и всех прочих органов.Кислые и сладкие фрукты и овощи лучше не сочетать.Растительное масло-предпочтительная приправа к овощным блюдам.
Все овощи,фрукты и ягоды лучше есть на пустой желудок,а спустя не менее чем полчаса приступать к чему либо иному.Самый капризный плод земли-дыня,она богата быстрореагирующими ферментами и не выносит никакого общения.
-Орехи вполне совмещаются со сладкими фруктами,медом,в небольшом количестве годятся с творогом(размолоть и припудрить,необычайно вкусно),но все же желательно их не сводить ни с какой другой плотной белковой пищей.
-Горох,фасоль,бобы,чечевица-превосходный источник жизненной силы и наилучшего растительного белка.Кроме зеленых овощей и травок(плюс растительное масло),не смешивать ни с чем(во избежание газовой атаки).
-Мясо одновременно идет с зелеными и красными овощами(огурцы,помидоры,укроп,лук,перец,морковь ,травки) и всеми кислыми овощами и фруктами,а последовательно со сладкими(яблоки,арбуз).Сначала-фрукты,потом мясо,обратный вариант хуже.Обычные гарниры-картошка,каши,макароны и т.п. –сами по себе безобидные,в компании с мясом ведут себя плохо.Вопиющая безграмотность-соединять мясо с тяжелым тестом и хлебом.Пельмени может выдержать разве что сибирский желудок,но при частом употреблении не выдержит никакая поджелудочная железа.Чебуреки я сравнил бы с ударами под дых тренированного боксера-тяжеловеса.Беляши-кирпичи с начинкой,которой суждено испытывать терпение вашего организма дня три-четыре.Пирожки с мясом,да еще жареные в течение долгих часов на одной и той же смеси масла и маргарина…Об этом не будем.
-Рыба-все то же самое,несколько либеральнее.
-Яйца-не крутые,а сырые или всмятку,более или менее гармонируют со свежими овощами и травками.Плохо-с картофелем,горохом и крупами (газообразование).Излишне сопровождение любой другой животной пищей (сами по себе- концентрированнейший животный продукт).Сочетание яиц с сыром,маслом и тяжелым тестом-насилие над печенью,желчным пузырем и поджелудочной железой,холестериновый удар по сосудам.Короче говоря,яйца оптимально сочетаются с яйцами.
-Молоко свежее одновременно не совместимо ни с чем,кроме каш(без сахара лучше).В дни питания молоком и творогом лучше не есть мяса и яиц; свежий хлеб и молоко сходятся плохо.
-Простоквашу,кефир и ряженку одномоментно не сочетайте ни с чем.Лучше без сахара.
-Сметана.Чудесный продукт,в умеренности дружелюбный почти ко всему.Рекомендую блюдо собственного изобретения: размятые финики,приправленные сметаной.Заменяет любое пирожное.
-Сливки.Осторожнее.Можно добавлять в чай или кофе (обоюдно снижает вредность).Взбивать не стоит.Допускается как заправка зеленых салатов.(В остальном см. «Масло»).
-Масло сливочное, в небольших количествах и свежайшее,традиционно дружит с кашами(маслом не испортишь, все правильно),хлебом (единственный бутерброд,имеющий право на существование,плюс сыр,близкородственный продукт), хуже в компании яиц (переизбыток холестерина) и крайне несимпатично с мясным и сладким. Жиры животные и растительные в одной трапезе совмещать не рекомендуется.
-Сыр отлично сочетается со всеми зелеными овощами и травками,с яблоками. Все тяжелое,калорийное, белковое,крахмалистое-не надо.
-Мед любит одиночество и разбавку водой или чаем.С молоком осторожно.Терпит фрукты,орехи и бездрожжевые мучные изделия. Все остальное более или менее враждебно.
-Дружелюбные крупы-гречка,рис,пшено,в меньшей степени манка.
-Овсянка и еще раз чечевица-мощный и мягкий ичточник жизненной силы при любых диетах. Так хороши сами по себе,что не требуют дополнений.
-Суп- вещь необязательная,а на мясо-бульонной основе и не всегда желательная. Однако если вы привыкли к супу,пусть он будет единственной едой на этот момент: ведь в нем,в борще,например, и так много всего понамешано. Традиционная же последовательность «первое-второе» по меньшей мере неостроумна.
-Белый сахар-величайший,пожалуй, из пищевых обманщиков. Биохимически портит почти все, с чем сочетается.В организме плох почти для всего,кроме,может быть,печени и мозга,-на короткое время поддерживает.Но есть люди,которые даже зная о вреде сахара,не могут избавиться от неудержимой потребности. Им в действительности необходимо повышенное количество натурального,плодового сахара.
-Соль- тоже обманщица и разрушительница. Чем меньше,тем лучше.Только при сильной внезапной тяге к соленому надо ее удовлетворить не раздумывая: соль могут запросить истощившиеся надпочечники.
-Пить (воду,чай,соки) –желательно независимо от еды или, как это делают звери,через час-два после трапезы.»

_________________
На златом крыльце сидели: царь, царевич, король,королевич,сапожник,портной-кто ты будешь такой?Отвечай поскорей-не задерживай добрых и честных людей.

Калинка! Добрый вечер! Ваш пост сохранил в "Моих документах" !Теперь всякий раз , когда потянет закусить, буду обращаться к нему, дабы, что-нибудь не перепутать в пищевых компонентах

_________________
"Вам помочь или не мешать?"(с)



МОЯ КАЮТА

Насколько я помню, Владимир Леви - психиатр, а не гастроэнтеролог и т.п. Поэтому не стоит придавать особого значения его словам.

Прости,Димон,ему я доверяю больше,чем тебе; ты прислал мне вообще анонимный пост..кто его писал: гастроэнтеролог,психиатр,слесарь из ЖЭКа или ты сам -не понятно..

_________________
На златом крыльце сидели: царь, царевич, король,королевич,сапожник,портной-кто ты будешь такой?Отвечай поскорей-не задерживай добрых и честных людей.

Его писал ПСИХОГАСТРОЭНТЕРОЛОГ из ДЕЗа ( или РЭУ №007)

_________________
"Вам помочь или не мешать?"(с)



МОЯ КАЮТА

Ради бога, женщина доверяет тому, кто говорит более приятные ей вещи. Но беда в том, что процесс пищеварения - процесс довольно сложный и завязан на биохимические процессы конкретного человека, живущего в конкретной местности и занимающегося вполне конкретным образом жизни. Перевариванием разных веществ занимаются разные источники кишечника (что, кстати, известно с уроков анатомии) - поэтому мне очень сложно представить "любовь" и "нелюбовь" продуктов.

Я прислал отрывок из Алексея Фалеева. Он - не медик, а качок (вернее, нынче - тренер), но мне симпатичны большинство его логических построений на медицинские темы. Более того, его материалы во многом соответствуют другим медицинским источникам. Это не есть абсолютная и безоговорочная истина, но...

Димон,давай жить дружно... Тебе нравятся тренеры,мне психотерапевты)) Не будем цепляться за слова.Я в этой теме,потому что она мне интересна и важна..И посты присылаю,потому,что это может быть интересно кому-то еще.Думаю не будешь спорить,что Леви-фигура все-таки авторитетная.На счет твоего:"Поэтому не стоит придавать особого значения его словам." мне было обидно,честно.Это не тот человек,к словам которого можно так написать.Если ты его не уважаешь,твое право,но после твоих слов люди,которые его не читали будут думать,что он пишет фигню..А потом "эту фигню" на 20 языков переводят)).Вообщем,давайте уважать друг друга.

_________________
На златом крыльце сидели: царь, царевич, король,королевич,сапожник,портной-кто ты будешь такой?Отвечай поскорей-не задерживай добрых и честных людей.

Видишь ли, я уважаю людей за их профессиональные действия. Поэтому Леви готов уважать за его психологические этюды и т.п. Но во многих остальных вещей он - дилетант. Это абсолютно нормально. К тому же приведнные тобой слова он писал, если не ошибаюсь, ещё при Брежневе - когда питание, мягко говоря, было специфичным.

О сочетаемости продуктов следует спрашивать у гастроэнтерологов, диетологов и кулинаров.

Dixi et animam salvavi.

_________________
"Вам помочь или не мешать?"(с)



МОЯ КАЮТА

Золотые слова! Каждый желудок уникален как и каждый человек.

ЛУЧШЕ ПОЕСТЬ , ЧЕМ ПОКУРИТЬ!!!!!

_________________
"....ЭТО ЕСТЬ МОЙ ПОСЛЕДНИЙ И РЕШАЮЩИЙ БОЙ....."

Ну, так и кушайте на здоровье: только не все подряд Да, и пережевывайте как следует, не торопитесь, не глотайте!

_________________
"Вам помочь или не мешать?"(с)



МОЯ КАЮТА

По поводу ограничения потребления мяса, могу поделиться опытом!
В начале 90-х в моде были Иванов, Брэгг, Шелтон и т.д. Из этой гремучей смеси получил свою смесь "здорового образа жизни". Небезуспешно занималься голоданием, НО! Вершиной всего стал полный отказ от мяса.
Не вкушал "мертвой коровы" больше года. В очередной раз попал на гулянку, где в т.ч. делали шашлык... хороший, сочный, вкусный шашлык. Я не стал зарабатывать язву, решил, что с одного раза хуже не будет. Хуже действительно не стало, но мясо с тех пор ем. Более того, считаю мясо продуктом полезным, необходимым, и "правильным". А загнуться можно и от капусты. Кстати, соблюдая православные посты (а 2008 году ровно половина дней в году была постной) пресыщения от мяса как-то не испытываешь. И еще, уважаемые борцы с мясоедением, почитайте работы господина Квасневского (не панацея, но думаю, будет любопытно).

мясо - продукт не обязательный, тяжело перевариваемый и несочетаемый с другими продуктами.
Будете кушать его часто и вперемешку с другими продуктами , заработаете себе сбой обмена веществ, ожирение и/или дисбактериоз. В любом случае нагрузка на организм обеспечена (печень будет работать на 100%).

Если кто то из мужчин считает себя хищниками и не может обойтись без мяса ( хотя правильнее называть вещи своими именами - не хищники, а ПАДАЛЬЩИКИ), то есть мясо следует с зеленью и ни в коем случае не совмещать с алкогольными "напитками". Иначе все это "добро" в брюхе будет гнить и вонять.

_________________
Сигарета - это огонь с одного конца и дурак с другого

Привычка к алкоголю является большим злом для человечества, чем война, голод и чума, вместе взятые. (C) Чарльз Дарвин