Делалась специальная закваска, насколько я помню то, что читала, что-то там сбраживалось, из натурпродуктов. Из каких конкретно не помню, но помню что купить их вполне себе реально. Муку грубого помола с отрубями тоже наверняка достать можно, но... технология выпекания этого хлеба предков такая, что будешь неделю возюкаться . А купить оно конечно может и можно, в Риге например делают хлеб по старинным рецептам, но опять же но... для сохранения туда тоже, хоть и по минимуму, да добавляют консерванты, и из муки грубого помола с отрубями я такой хлеб ни разу не видела, пробовала только чисто ржаной с тмином -- очень вкусно. Какие там дрожжи тоже точно не скажу, кстати. Написано-то что натуральные, но боюсь, самые обычные, хорошо если не сухие.

_________________
Мой дневник.
Не курите эти грибы, от них глюки некачественные.

Очень хороший ржаной хлеб - Белорусский, у них действительно придерживаются древних традиций ржаного хлебопечения - и консервантов в основных сортах нет

_________________

У нас такого хлеба не видела никогда. Рижский еще эпизодически в пупер-маркетах бывает, а Белорусский ни разу не попадался.

Насчет консервантов -- они есть, просто так называемые "натуральные". Я не помню точно, но некоторые витамины например используют как консервант, ту же аскорбинку. По мне так в этом нет ничего криминального, но кто его знает, как оно по системе раздельщиков, все-таки это хоть небольшое, но отступление от технологий пращуров, как ни крути .

_________________
Мой дневник.
Не курите эти грибы, от них глюки некачественные.

У нас тоже пока его нету в магазинах - очень тяжело пробиться - хотя ведется работа - продукт же хороший - очень вкусный, а в Москве я знаю где-то на какой-то ярмарке ежемесячно якобы в рекламных целях продается, а вот в Калининграде Гомельский хлеб продается

_________________

Вот, лучше о вере поговорить. Ибо бороться с весом можно лишь также как с куривом - не есть ничего и всё. Вот только при попытке не есть ничего я на ногах стоять не могу. Тяжело когда всё наваливается сразу, и курить бросать и есть не есть.
Во всех рассуждениях не видю, что мясо есть не стоит. А его есть не стоит, вообще. Не есть мясо, не есть сахар. Хотя бы эти две заповеди и бог простит все грехи на время.
А так - атеист я.

_________________

Это на как то обоснованно или предположение???
Меня очень это волнует

_________________
Стаж курения был 20 лет.
Дневник : не курим с юмором

Ну и пусть волнует, не обращай внимания 8-)

_________________
1. Покой - покойникам!
2. Ищу этичную работу и некурящий автосервис.