Как говорил товарисч К.Барабас: "Да это просто праздник какой то!" . Потрясающе!
Требую продолжения и новых рецептов!

_________________
Вы ещё не бросили? Тогда мы идём к вам!

http://nosmoking.ru/phpBB2/viewtopic.php?t=3563

_________________
Здесь могла бы быть Ваша реклама. Дорого.

Мая мужа тожа с Ферганы. Рецепт плова - пракцычески 1в1: только одно незначительное отличие. Мне тожа пришлось научиться его готовить. Правда, мне позволительно делать это только в самых неприспособленных для этого условиях: дома на допотопной электрической плите в 2-литровом казане. А он готовит на костре либо 6 либо 25 литров. Только вот еще кроме зиры любим барбарис добавлять. А смесь из специй муж сам собирает. Покупает отдельно и составляет смесь. Туда еще чего-то добавляет: я названий не помню. Куркума, что-ли? Или это тоже, что и зира? А бывает, добавляют турецкий горох. Но мне с горохом не нравится.

_________________

Не курю но хочецца

Рекомендую попробовать отличный плов из свинины рецепт с рисом и брюквой
Мясо нарезать на маленькие кубики. Брюкву тоже. Лук и зелень мелко нарубить.
В гусятнице обжарить мясо, если оно постное — в разогретом сливочном масле, если нет — в собственном жиру. Добавить лук и петрушку, а чуть позже налить горячей воды и тушить под крышкой в течение часа.
Потом положить брюкву, тушить вместе с мясом еще 15 минут.
Добавить промытый рис и тушить до полной готовности еще примерно 20 минут. Если вместо риса кладется перловая крупа, то всыпать ее нужно за 10 минут до того, как будете класть брюкву.
Заправить вместе с рисом или крупой солью, перцем, а при желании — тушенным в жиру томатным пюре.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Продукты
свинина 500 г
луковицы 1 шт.
корень петрушки 0.5 шт.
брюква 500 г
вода 1 л
рис 1.5 стакана
или перловка 1.5 стакана
томат-пюре 1 ст. ложка
соль по вкусу
перец по вкусу
масло сливочное (при нежирном мясе) по вкусу

Более легкий вариант рецепт плова с курицей для ежедневного меню. Ароматное блюдо из доступных продуктов.

Вкусная тема плов со свининой.
Плов со свининой

Простой домашний рецепт плова со свининой. Абсолютно любая хозяйка сможет приготовить вкусный плов по этому рецепту. Пусть скажут, что рецепт плова со свининой неправильный, не классический, но нам вкусно.) Попробуйте, и вам понравится!
Продукты
(на 6 порций)
200 г риса
300 г свиного филе (или шеи)
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительною масла
2 лавровых листа
2 ч. ложки барбариса
1 ч. ложка молотого кориандра
1/4 ч. ложки черного молотого перца
1/4 ч. ложки красного молотого перца
1/2 ч. ложки соли

Рис, мясо, овощи и специи — всё, что нужно, чтобы приготовить вкусный плов. В этот раз плов готовили из дроблёного риса. Его преимущества — варится быстрее и лучше впитывает все ароматы.
Вместо указанных в рецепте специй можно использовать готовую смесь "Приправа для плова".
Морковь натереть на крупной терке (так быстрее, но желательно морковь для плова нарезать соломкой).
Мясо нарезать некрупными кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Чеснок мелко порубить.
В казане или в большой сковороде разогреть масло.
Выложить на разогретую сковороду мясо.
Жарить на большом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.
К мясу добавить лук и морковь. Жарить, периодически помешивая, 1 минуту.
Добавить в сковороду чеснок, барбарис, кориандр, перец, соль. Жарить мясо с овощами на среднем огне, помешивая, еще около 5 минут.
Рис промыть и добавить к мясу с овощами, перемешать. (По правилам приготовления плова - выложить рис сверху и не перемешивать.)
Залить водой в таком количестве, чтобы она примерно на 2 см превышала уровень риса с мясом. Накрыть крышкой и готовить на малом огне примерно 30 минут, не перемешивая. Через 20 минут добавить лавровый лист.
Если жидкость выкипела, а рис еще твердый, можно добавить еще около 0,5 стакана горячей воды.
И довести плов до готовности под крышкой.
Плов со свининой готов.
Приятного аппетита!

Вкусный обед - плов.
Рассыпчатый плов с говядиной

Плов по этому рецепту готовится традиционно с большим количеством моркови, а также лука. Чтобы плов получился рассыпчатым, важно правильно выбрать рис, а также посуду для приготовления блюда. Пряности - барбарис, зира и куркума - обеспечат плову потрясающий аромат.
Продукты
(на 6 порций)
Говядина (мякоть) – 700 г
Рис длиннозерный - 500 г
Морковь – 300 г
Лук репчатый – 300 г
Чеснок – 1 головка
Масло растительное – 100 г
Зира (семена) – 0,5 ст. ложки
Барбарис сушёный – 0,5 ст. ложки
Куркума молотая – 0,5 ч. ложки
Перец красный острый молотый – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Подготавливаем продукты.
Девзира - идеальный сорт риса для плова, но рассыпчатый плов можно приготовить и из других длиннозерных сортов риса, например басмати.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В казанке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости и лёгкого зарумянивания.
Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем средними произвольными кусочками.
Кладём мясо в казанок и обжариваем с луком 10-15 минут.
Морковь очищаем и нарезаем брусочками.
Отправляем морковь в казанок и тушим всё вместе 5-7 минут.
Добавляем барбарис, куркуму, зиру, красный и чёрный молотый перец, соль. Всё перемешиваем.
Вливаем горячую воду, чтобы она почти покрыла мясо. Накрываем казан крышкой и тушим мясо с овощами на среднем огне 35-40 минут.
Рис тщательно промываем (5-6 раз) в холодной воде.
Выкладываем рис на мясо с овощами и распределяем его равномерным слоем.
Вливаем горячую воду, примерно выше риса на 1 см. Солим. Не перемешиваем.
Готовим плов на малом огне, пока вода не впитается в рис (10-15 минут).
С чеснока снимаем верхний слой шелухи. Головку чеснока, не разбирая на зубчики, выкладываем в плов по центру. Вокруг делаем деревянной палочкой несколько отверстий.
Накрываем крышкой и готовим плов на минимальном огне ещё 20 минут. Выключаем нагрев.
Перед подачей содержимое казанка перемешиваем.
Рассыпчатый плов с говядиной готов.
Приятного аппетита!