NOSMOKING.RU - НЕ КУРИМ!
http://nosmoking.ru/phpBB2/

Москва: прогулка в Балашиху!!!
http://nosmoking.ru/phpBB2/viewtopic.php?f=16&t=18080
Страница 8 из 8

Автор:  FUKS [ 19 сен 2013, 14:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Пахом писал(а):
Если ты эти грибы не берешь, то это еще ни чего не значит... :-k

Конечно, я же не говорю, что они плохие вообще, я говорю, что они непрактичны в реальных условиях - червивые, а подберёзовики ещё и в сопли превращаются, пока донесёшь. Хотя может осенью червей и поменьше, но они как раз ранние. К тому же сушёных их только не съешь, в холодном посоле не ахти, долго не стоят (или как-то хитро солить надо), а горячие способы приготовления я не применяю, так что да, они для чайников с моей личной точки зрения. Хотя когда сохнут, запах обалденный, но трудо- и местоёмко.

Возможно это стереотип, но мне нравятся именно белые, подосиновики и подберезовики. Остальные не радуют.
Даже грузди? Или "вы просто не умеете их готовить" (искать)? С настоящими белыми груздями я тоже познакомился вплотную совсем недавно, а хозяин домика, из которого пишу, и вовсе только от меня узнал про них две недели назад, чернушки (чёрные грузди) называл чёрными сыроежками и не брал. Ну ладно, обычные грузди редко встречаются, обычно невзрачны, погрызены, похожи на поганки, сюда же до кучи гладыши и горькушки (трудноидентифицируемы), чернушки тоже не на каждом шагу, к тому же фиг разглядишь. А волнушки? Уж они-то не настолько редки, хорошо различимы, вылезают в больших количествах, а по вкусу от груздей отстают не намного. У этих млечников с валуями один "минус" (как раз с точки зрения чайников): их не насушишь, не пожаришь и в суп не положишь, в горячем посоле они не так выразительны (хотя чернушки и в таком виде отменны), а холодного чайники боятся как огня (в смысле отравиться).

Я не утверждаю, что остальные грибы не съедобные, но желания их пробовать у меня почему-то не возникает.
"Остальные не радуют" и "желания их пробовать не возникает" - какие-то взаимоисключающие утверждения... Хотя да, если не пробовал, то конечно не радуют 9-)

Даже опята, когда их гора и не надо искать, не вызывают восторга. Хотя, я их и беру без опаски.
Аналогично. Когда их море, прямо посреди дороги растут, их уже просто неинтересно собирать-таскать-готовить, к тому же я их и горячим способом солить не умею, не получалось ничего путного. Теперь они мне послушно не попадаются такими кучами, так, отдельные букетики.

Кстати, трюфеля искать не пытался? :shock:
Даже не представляю как они выглядят и растут, но однажды в Лосином острове в черте МКАД нашёл на корне гриб в виде комка 2-3 см с офигительно приятным запахом - может это он и был? Они в наших краях вообще водятся?

P.S. Итог вчерашней ходки за волнушками - 3+3 литра (грубо).

Автор:  Пахом [ 20 сен 2013, 08:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Трюфеля - интересная тема... Растут они в наших лесах в лучшем виде. Тока найти их не просто. Ищут их с собаками или свиньями.
Думаю, что просто так их не найдешь. Есть характерные признаки, но надо их реально знать и быть очень наблюдательным.
Они ведь под землей растут. Причем не всегда у поверхности. Пишут, что до 30 см бывает. Поэтому и продукт редкий.
Трюфеля даже разводят на специальных плантациях. Кстати, выгодное дело. Говорят, что самая низкая цена в Москве - 550$

Автор:  Стася [ 22 сен 2013, 14:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Вот уж воистину: "што Фуксу хорошо, остальным - смерть!" :lol:

Автор:  FUKS [ 23 сен 2013, 05:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Вчера наконец разделался с собранными грибами - досолил-досушил. За 10 дней 23 литра солёных и относительно немного неудачно сушёных, насолил бы ещё, да соль кончилась, не рассчитал. Ура, свобода! Продолжение в Балашихе, хотя наверно уже опоздал.

Автор:  FUKS [ 21 май 2016, 17:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Кто дождя и комаров не боится? Собираюсь в/за Балашиху, скорее всего завтра (вс 22 мая) на велике 12 км за МКАД и несколько км по лесам-полянам с озёрами-болотами. Если есть интерес, можно рассмотреть варианты: дату, способ передвижения, маршрут, количество вылазок (на грядущей неделе). Основная программа - сбор одуванчиков и других трав, её тоже можно расширить. Рекомендуется иметь рюкзак для травы, минимум хавчика, разношенную обувь, дождевик и средство от комаров. Прошу писать в личку/мыло сразу с телефоном для связи и сюда для наглядности, приглашаются строго некурящие/завязавшие.

Автор:  FUKS [ 24 май 2016, 13:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Давненько так (и там) не гулял, погода порадовала нескучностью (и дождь, и солнце). Места местами стали трудноузнаваемыми: где-то санитарные вырубки от короеда, а где-то заросло. Велосипед оптимален как средство индивидуальной доставки от города до леса, в самом лесу явно лишний, группой лучше всё-таки ехать на машине.
Одуванчиков много и в самом соку, но мало где растут густо. Солёные с чесноком - деликатес. Много иван-чая и таволги. Замечен папоротник-орляк в нужной для сбора фазе, знаю место чуть дальше, где его должно быть много.

Автор:  FUKS [ 19 июл 2016, 22:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Сходил на ближнюю разведку, в лесу довольно много черники в пешей доступности от МКАД. С пт по вс "я совершенно свободен"© (пока), так что готов составить компанию по черничным местам. Можно и на дальнюю "плантацию" зарулить, но там лотерея: то ли вёдрами греби, то ли всё сгребут до нас.

Автор:  FUKS [ 21 июл 2016, 23:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

А слабО ли комару прокусить медицинскую резиновую перчатку? Сегодняшняя дальняя разведка показала: черники в дальнем лесу много, а на "главном" её месте она ещё и заметно крупнее, чем даже на ближних подступах к этому месту. Но комаров тоже дофига, не скажу, что зверски жрут, но зацеловать могут до смерти (до своей), в общем, собирать не дают, набрал от силы поллитра, без экипировки садомазохизьм получается. Теперь пт занята делами, выходные пока свободны.

Автор:  Nilen [ 23 июл 2016, 22:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Жаль, я работаю все эти дни.
И хоть от меня толку мало в таких делах (пауков боюсь)) и в грибах не разбираюсь), я бы с удовольствием сходила в природные места.

Автор:  FUKS [ 23 июл 2016, 22:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Буду иметь в виду. В грибах разберём, пауков напугаем.

Автор:  FUKS [ 25 июл 2016, 23:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Сегодня скоропостижно сгонял на велике, черники по-прежнему много, но как будто помельчала и поредела. Собирал в "наморднике" и резиновых перчатках, лицо и кисти рук не пострадали, рукам даже не жарко, но остальные места были под плотным комаробстрелом, ещё и слепни затесались. Как дождь полил, все куда-то слиняли, включая меня. Итого, 3 литра за ~6 часов, включая несколько км миграции через лес по труднопроходимым дорогам.

Автор:  FUKS [ 02 янв 2018, 11:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Москва: прогулка в Балашиху!!!

Вчера расчищал тропы от бурелома, часть прорубил-пропилил, больше наметил зарубками. Предстоит заново пробить одну заваленную тропу, примерно половина (или 2/3, или 3/4) различима и проходима, а в одном месте сплошной завал, направления не видно куда прорубаться, придётся по GPS ориентироваться, если ловить будет. Завтра и/или в ближайшие дни продолжу, пока погода позволяет. Место - около часа пёхом от МКАДа.

Страница 8 из 8 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/